Мастерица предлагает Вам запомнить сайт «НАША СТРАНА МАСТЕРОВ»
Вы хотите запомнить сайт «НАША СТРАНА МАСТЕРОВ»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Она порезала старый бюстгальтер… То, что получилось, может пригодиться каждой девушке!

развернуть

8 главных котлет национальных кухонь всего мира

Любовь к блюдам из фаршированного или отбитого мяса, поджаренного на сковороде или гриле, объединяет практически все народы мира. Именно поэтому существует столько вариантов котлет, сколько кулинарных культур есть в мире. Несмотря на общую схожесть приготовления, все они отличаются важными деталями, которые дают право называть эти котлеты разными именами и ехать в другие страны, чтобы попробовать именно их. Однако если изучить тонкости приготовления каждого из этих блюд, можно не отправляться далеко, а готовить их самостоятельно. Кроме того, что у каждого вида котлет свой национальный колорит, они еще способны неплохо разнообразить домашнее меню.

— Шницель, Австрия —

8 главных котлет национальных кухонь всего мира

Шницель – это визитная карточка кухни Австрии. Словосочетание «венский шницель» уже стало практически товарным знаком. Он представляет собой очень тонкий пласт телятины, обжаренный в свином жире. Обязательная составляющая блюда – панировка из сухарей и яйца. Настоящие венские шницели должны быть внушительных размеров, часто даже превышающих размер стандартной тарелки. Чтобы эта так называемая котлета прожарилась правильным образом, жира в сковороде должно быть столько, чтобы она в нем плавала. Есть его принято с зеленым или картофельным салатом.

— Плескавица, Сербия —

8 главных котлет национальных кухонь всего мира

Плескавица является традиционным блюдом сербской кухни и ряда других стран Балканского полуострова. У нее есть стразу несколько отличий от привычных котлет. Например, говяжий фарш, из которого ее делают, маринуют заблаговременно, как мясо для шашлыка. Еще одна особенность – это начинка. Настоящее искусство шефа – сделать плескавицу с начинкой настолько тонкой, насколько это возможно. Для этого на гриль сначала кладут нижний слой фарша, раскатанный в довольно большую котлету, а затем начинку из сыра или лука с грибами и верхний слой.

— Кебаб, Турция —

8 главных котлет национальных кухонь всего мира

Традиционное восточное блюдо еще принято называть люля-кебабом из-за его удлиненной формы (люля – это трубка по-тюркски). Эти котлеты отличает довольно трудоемкий процесс приготовления. Фарш из баранины вымешивают долго и с применением большой силы для того, чтобы он сделался вязким за счет выделяющегося белка. Только так его можно насадить на шампуры без риска, что фарш не удержится. Нехарактерным для кухни восточных народов является то, что в кебаб практически не добавляют специй. Фарш должен содержать только соль и черный перец.

— Клопсы, Германия —

8 главных котлет национальных кухонь всего мира

Кениксбергские клопсы – это известный на всю Германию бренд полуфабрикатов, а родилось это блюдо в Восточной Пруссии в одноименном городе. Несмотря на то, что клопсы считаются немецким блюдом, в современном Калининграде его подают как фирменное многие рестораны. Эти котлеты не жарятся, а варятся в овощном бульоне, после чего тушатся в особом соусе из каперсов, с которым потом и подаются к столу. 

— Мититеи, Румыния —

8 главных котлет национальных кухонь всего мира

Мититеи из румынской кухни требуют особого инструмента, на котором их следует готовить. Это так называемый гратар – толстая железная решетка над углями из лиственных пород деревьев. Именно на нем жарят мититеи – продолговатые котлетки, больше напоминающие сосиски без оболочки. Фарш для них делают из говядины и баранины, а для особого аромата добавляют чеснок и тимьян. Еще рецепт требует добавления в фарш мясного бульона, но следует делать это осторожно, чтобы котлеты не развалились.

— Тонкацу, Япония —

8 главных котлет национальных кухонь всего мира

В азиатской кухне котлетами считают не только блюда из рубленного мяса, но и особым образом приготовленное отбитое филе, например, мяса свинины. Именно такое блюдо представляют собой японские тонкацу. Для него нужна особая панировка «панко» из сухарной крошки, приправ и пряностей, а также традиционные мука и яйцо. Тонкацу можно готовить несколькими способами – жарить в большом количестве масла или запекать в духовке. Однако рецепт всегда требует фруктово-овощного соуса.

— Сиченики, Украина —

8 главных котлет национальных кухонь всего мира

Это блюдо украинской кухни наиболее демократично в плане требований к приготовлению. Сиченики могут быть из мяса, рыбы, овощей, круп или смеси всего этого. Главный канон рецепта – обжаривать сформированные из фарша котлетки в панировочных сухарях до образования золотистой корочки. Есть сиченики нужно обязательно горячими. При этом в зависимости от того, сладкие они или соленые, к ним подают разные соусы – от фруктового до сливочного.

— Котлета по-киевски, Россия —

8 главных котлет национальных кухонь всего мира

Котлета по-киевски, несмотря на название, не имеет подлинной истории возникновения в национальной украинской кухне. Авторство приписывают себе разные страны – от России до США. Тем не менее известно, когда это блюдо стало популярным – его подавали в ресторанах, начиная с конца 19 века. Котлета по-киевски представляет собой отбитое куриное филе, в которое заворачивают или вбивают кусочек сливочного масла. В масло добавляются зелень и специи. Котлета имеет продолговатую форму и обжаривается в панировке. Некоторые рецепты предлагают вкладывать внутрь котлеты куриную косточку. В этом случае ее удобно держать руками. Съесть ее необходимо сразу после приготовления – это блюдо не терпит повторного разогрева и не такое вкусное, если его есть холодным.

 


Источник →

Ключевые слова: Ножницы
Опубликовано 05.01.2017 в 08:05

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
ОЛЬГА РАССКАЗОВА-МАЛАХОВСКАЯ
ОЛЬГА РАССКАЗОВА-МАЛАХОВСКАЯ 5 января, в 12:11 Это только для женщин с прямыми плечами. С округлых и покатых,какие у большинства женщин, бретельки будут сваливаться. Текст скрыт развернуть
0
Ольга
Ольга 5 января, в 12:26 Ну да, как раз для 4 размера Текст скрыт развернуть
4
Ольга Клемечева (Зимина)
Ольга Клемечева (Зимина) 5 января, в 16:40 короче, был хороший бюстгальтер, а теперь можно выкинуть! Текст скрыт развернуть
2
Людмила Александровна
Людмила Александровна 6 января, в 06:05 Гамак готов! Руки не поднимать!Ходить не дыша! В противном случае - грудь вывалится из этого "изобретения", сползут бретельки с плеч Текст скрыт развернуть
1
Людмила Шалаева
Людмила Шалаева 6 января, в 11:03 Ну.это для тех ,кто и вообще без него может обойтись! Текст скрыт развернуть
2
Лариса
Лариса 9 января, в 06:00 Бывают белые майки с кружевным принтом на спине , без белья сильно выделяется то, что не
нужно , а это прекрасный выход из положения . Идея хороша !
Текст скрыт развернуть
-1
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 6
Самые очаровательные рождест…

Самые очаровательные рождественские игрушки из фетра своими руками…

12 дек, 07:52
+7 0
Самый простой способ создать…

Самый простой способ создать стильный трикотажный жилет без единого шва. Отличное решение для холодной зимы!

12 дек, 07:51
+6 3
Оригинальная идея: новогодне…

Оригинальная идея: новогоднее украшение за считанные минуты…

11 дек, 09:08
+18 2
Вязание: жилетка из трех баб…

Вязание: жилетка из трех бабушкиных квадратов: мое продвижение…

11 дек, 09:08
+3 0
Мастер-класс: сувенирная вяз…

Мастер-класс: сувенирная вязаная ёлочка…

10 дек, 06:37
+10 0
10 суперидей подарков на Нов…

10 суперидей подарков на Новый год, которые ты вполне сможешь сделать своими руками.

10 дек, 06:34
+11 1
Супер эластичный набор петел…

Супер эластичный набор петель на спицы. Растягивается в 3 раза!

9 дек, 08:43
+16 2
Никогда бы не подумала, что …

Никогда бы не подумала, что из простой пластиковой бутылки может получиться…

9 дек, 08:42
+37 4
Она сделала всего 5 надрезов…

Она сделала всего 5 надрезов, чтобы создать необыкновенно красивую снежинку…

8 дек, 07:06
+5 1
Читать

Последние комментарии

Лада Стар
Анастасия Ситас
Аурелия Запсенко
JELENA
No , interesno !
JELENA Оригинальная идея: новогоднее украшение за считанные минуты…
ЕЛЕНА ЗОРИНА
да уж......считанные минуты....
ЕЛЕНА ЗОРИНА Оригинальная идея: новогоднее украшение за считанные минуты…

Поиск по блогу